Cerf Dellier Paris-Kyoto : la pâtisserie franco-japonaise

L’histoire d’amour entre pâtisseries française et japonaise en 50 recettes.

Les wagashi sont les pâtisseries traditionnellement servies à l’heure du thé au Japon. Art de vivre à part entière, liés aux fêtes et aux saisons, ils prennent
la forme de fleurs ou de petits animaux et font le bonheur des petits et grands gourmands.

La pâtisserie Tomo propose de vous faire découvrir les secrets de fabrication des wagashi ancestraux, comme les mochi et autres daifuku, les dorayaki, ces célèbres biscuits moelleux japonais, mais aussi des douceurs françaises revisitées comme le paris-kyoto ou le cake au matcha.

Feuilleter le livre Paris-Kyoto.

Fiche signalétique :

• Auteur : Pâtisserie Tomo
• Éditeur : Hachette Pratique
• Collection : Big In Japan
• Format : 202 x 257 mm
• 160 pages
• Date de parution : 15/09/2021