Cerf Dellier Pectine Rapid Set Louis François 1 kg Best
Original price was: €63.66.€46.82Current price is: €46.82.
La Pectine Rapid Set est utilisée dans les confitures, gelées et fourrages, mais elle est surtout adaptée pour la fabrication des confitures.
La Pectine Rapid Set est un gélifiant à mettre en œuvre à 80 °C. La Pectine Rapid Set réagit avec l’acidité et est détruite par chauffage trop long.
Dosage Pectine : 0,1 à 0,6% de masse totale.
Ingrédients : pectine E440i, saccharose
Pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
Mode d’emploi :
Mélanger avec 8 à 10 fois le poids de sucre. La dissolution complète est obtenue en 15 mn environ.
La gélification est obtenue par addition d’acide.
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